Какие блюда считаются традиционно русскими?


image
Говоря о русской кухне, иностранцы часто нахваливают борщ. Но ведь борщ относится к чисто украинским блюдам. Также для меня было открытием, что квас приписывают своей культуре многие славянские страны. Блинчики пекут почти везде, а пельмени пришли к нам из Китая. Так какими же своими национальными блюдами может похвастаться Россия?

1 изображение

Поддержать в соц сетях!

Напишите ответ:


2 ответа

1 ответ

Сегодня мне бы хотелось рассказать вам об истории русской кухни. Уверена, многим это будет интересно (покушать-то все любят).

Давным-давно, ещё в древние времена, русская кухня была не в почёте. Большинство гурманов находили русские блюда варварскими, вид такой еды не возбуждал аппетит. Рецепты блюд были предельно простыми, количество ингредиентов было невероятно маленьким. Да чего уж там говорить – блюда различались разве что приправами.
Однако наши предки не сдавались, и русская кухня развивалась; блюд становилось больше, а рецепты со временем становились более замысловатыми. Популярность к русской кухне пришла очень быстро: уже к 19 веку возник интерес к нашей кулинарной традиции.
Что же насчёт исконно русских блюд? Несомненно, в их число входит огромное количество супов. И, хотя само слово «суп» – заимствованное, всевозможные жидкие блюда появились задолго до появления этого понятия в русской речи. Супы раньше назывались «хлебова» и делились на следующие виды: 

— щи (с капустой и зеленью);
— кальи (сейчас мы их называем рассольниками);
— солянки (острые супы);
— борщи;
— похлёбки.

Стоит упомянуть о ещё одном русском блюде – каше. Кстати, раньше слово «каша» было синонимом слову «пир», поэтому каши подавали только по праздникам.
А вот блины раньше подавали на поминках. Это блюдо пришло к нам ещё от язычников.
Конечно, далеко не все русские блюда дошли до наших времён. Названия некоторых так и не удалось разгадать. Например, «щипанаа подпарная» – можно только догадываться, что это за вкусность такая. 

Тем не менее, сейчас мы можем радоваться дошедшим до нас русским пирогам, чёрному хлебу и котлетам.

Вкусного вам дня!

2 ответ

У русской кухни богатое историческое наследие, столетиями формировались её традиции. В конце 19-го века, чуть более столетия назад, в окончательном виде сложилась та русская кухня, с которой знакомо нынешнее поколение людей. Именно с того времени начали появляться книги по приготовлению русской пищи, у которых авторы были людьми разных сословий, что дало возможность упорядочить и конкретизировать всю обширность понятия о русской кухне.
Основой русской кухни считались хлебные и мучные изделия. Следует выделить пироги с разнообразными начинками: мясом, рыбой, грибами, ягодами, овощами, творогом и другими сочетаниями продуктов. Особой популярностью пользовались каши из разных видов зерна.
Мясные блюда готовились из неделимого, цельного куска мяса, недопустимым было измельчение продуктов. Последствия этой традиции отразились на том, что русскими национальными блюдами начали считаться свиные отбивные, эскалопы, антрекоты и бифштексы.
Из национальных супов всегда отличались щи, похлёбки, уха, рассольник, солянка, окрошка и ботвинья.
Из сладких блюд — варенье и сиропы. На основе мёда и ягод готовились пряники.
К национальным русским напиткам относили чай, квас, морс, сбитень, водка.
В целом, русская кухня славится своим разнообразием мясных, рыбных, грибных блюд и солений.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Зарегистрироваться

Интересное по теме


    • 10.10.2015 17:47
    2
    ответа

    Какие в мире есть национальные блюда шокирующие обычного человека?

    Блюда национальных кухонь иногда нас удивляют своим содержанием и приготовлением. Есть некоторые известные блюда которые не будет есть европейский человек, или человек другой национальности. Например не все люди будут есть сало, или использовать хрен как приправу, не многие будут есть лягушачьи лапки, или головы и лапы кур и др. Но это блюда достаточно известные, а ведь есть блюда и реально
    image

    • 23.09.2015 09:38
    1
    ответ

    Почему сало так популярно на Украине?

    Общеизвестно, что сало чуть ли не национальная еда на Украине. Если спросишь человека про национальную кухню Украины, первым делом ответ будет — сало и борщ. А горилка и сало — прям таки фирменное украинское блюдо. От чего возникла такая любовь народа к салу на Украине? Почему украинцы обожают есть
    image

    Как играть в слот Lord of the Ocean

    Морские чудовища, гидры-искусительницы и другие подводные жители приглашают вас запустить игровой автомат Lord of the Ocean по ссылке https://flintcasino.ru/game-hall/. Он невероятно успешен среди азартных игроков благодаря необычной морской тематике, неожиданным подаркам и захватывающему сюжету. Прежде чем запустить игровой аппарат, дочитайте до конца и узнайте интересные подробности. О

    Применение опахала во время удобрения свекольных полей

    Argo Casino Free Spins Без депозитаБесплатные спины без депозитаКазино Argo раздает 20 бесплатных вращений без депозита — это игровой автомат Wild Spells, проложите себе путь к победе и получите большую награду! Игроки должны создать свою учетную запись, после того, как учетная запись будет успешно создана, свяжитесь с живым чатом, чтобы активировать бесплатные вращения без депозита. 20

    Получите удовольствие от игры в автоматы

    Многие любители виртуальных игровых клубов, смогли оценить все преимущества игровых автоматов в онлайн режиме. Сегодня в интернете есть большое количество игровых приложений, и любой игрок может выбрать тот вариант, который понравится больше всего и вызовет интерес. Чтобы полноценно понять и изучить виртуальную жизнь, необходимо освоить все правила игры, которые предлагают разработчики. После
© 2015 UznaMania.ru Все права защищены в соответствии с законом. Использование авторских материалов сайта без согласования с авторами запрещается.